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1.依據直轄市縣（市）政府及所屬國民小學及國民中學辦理學校午餐應行注意事項規定辦理。
2.邇來發現學校教職員工打包學校午餐餐點，造成社會觀感不佳，為維護學生用餐權益，請調查學生之喜好菜色，注意烹調口味，並請定期檢討學校採購與烹煮用量，以嚴格管控賸餘餐食數量。
3.請參據教育部公布「學校午餐食物內容及營養基準」開立學校午餐食譜，加強午餐食材源頭管理，鼓勵學生食用足夠營養成分之飯菜量並落實學童健康飲食教育，培養餐桌感恩惜食，減少學校午餐剩飯菜的問題。
4.學校可用賸飯菜及廚餘推動食農教育，作為堆肥或飼養黑水虻等。另請各校依學校餐廳員生消費合作社衛生管理辦法及食品良好衛生規範準則等相關規定，落實學校廚房內部管控機制。
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全縣午餐供應概況
供應午餐學校：103所
鄰近學校供應：39所
新岑國小、布袋國小、蒜頭國小潭墘分校、更寮國小、六美國小、六腳國小、灣內國小、北美國小、朴子國中、竹村國小、雙溪國小、沙坑國小、重寮國小、竹園國小、安和國小、古民國小、大有國小、內甕國小、中山國小、沄水國小、大林國小排路分校、中林國小、桃源國小、昇平國中、菁埔國小、松山國小、梅圳國小、大南國小、大南國小安靖分校、東石國小型厝分校、過溝國中、塭港國小、三江國小、下楫國小、民和國中、柳溝國小、柳溝國小疊溪分校、美林國小、義仁國小
委外廠商供應團膳：10所
新港國中、東石國中、民雄國中、嘉新國中、溪口國中、中埔國中、梅山國中、大林國小(排路分校由平林國小供餐)、六嘉國中、南新國小(公辦民營)